ఉత్పత్తులు

1. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియతో సంబంధం ఉన్న ఎంజైమ్‌ల చర్య యొక్క మాడ్యులేషన్ బంగాళాదుంప చల్లని-ప్రేరిత స్వీటెనింగ్ (CIS) కోసం ముఖ్యమైనది.ఒక నవల రింగ్ ఫింగర్ జన్యువు SbRFP1 క్లోన్ చేయబడింది మరియు దాని వ్యక్తీకరణ CIS-నిరోధక జన్యురూపాల బంగాళాదుంప దుంపలలో చల్లగా-ప్రేరేపించగలదని కనుగొనబడింది.బంగాళాదుంపలలో SbRFP1 యొక్క రూపాంతరం β-అమైలేస్ మరియు ఇన్వర్టేజ్ కార్యకలాపాలను నిరోధించడంలో దాని పాత్రను నిర్ధారించింది, దీని ఫలితంగా స్టార్చ్ మరియు సుక్రోజ్ క్షీణత మరియు చల్లని నిల్వ చేసిన దుంపలలో చక్కెరలను తగ్గించడం మందగించింది.బంగాళాదుంప CIS ప్రక్రియలో చక్కెరలను తగ్గించే ప్రక్రియను తగ్గించడానికి SbRFP1 BAM1 మరియు StvacINV1 యొక్క ప్రతికూల నియంత్రకంగా పనిచేస్తుందని ఈ పరిశోధనలు గట్టిగా సూచిస్తున్నాయి.

2.ఈ పని యొక్క లక్ష్యం పెక్టిన్ మిథైలెస్టరేస్ (PME)పై ఆవిరి వంట ప్రభావం మరియు ముడి మరియు వేడి-చికిత్స చేసిన బంగాళాదుంపలు cv యొక్క వివిధ కణజాలాలలో (కార్టెక్స్ మరియు పిత్) ఎండోజెనస్ α- మరియు β-అమైలేస్ కార్యకలాపాలను అధ్యయనం చేయడం.అగ్రియా.మూడు వేర్వేరు వంట ఉష్ణోగ్రతలు ఎంపిక చేయబడ్డాయి (55, 70 మరియు 85 °C).ప్రతి వంట ట్రయల్ కోసం, సమయ-ఉష్ణోగ్రత ప్రొఫైల్‌లు రికార్డ్ చేయబడ్డాయి మరియు వంట కారకం పరంగా వంట స్థాయిని వ్యక్తీకరించారు. ఆవిరి వంట PMEని 55 °C వద్ద గణనీయంగా సక్రియం చేయడానికి మరియు చివరి ప్రాసెసింగ్ ఉష్ణోగ్రత (85 °C) వద్ద దాని కార్యాచరణను తగ్గించడానికి దోహదపడింది. , పిత్ (0.2617 ± 0.0012 µmol GA g(-1) FWతో పోలిస్తే కార్టెక్స్‌లో అత్యధిక మొత్తంలో (0.3745 ± 0.0007 µmol గెలాక్టురోనిక్ యాసిడ్ (GA) g(-1) తాజా బరువు (FW) నిమి(-1) ) నిమి(-1) ).పరిగణించబడిన బంగాళాదుంప కణజాలాలలో PME యొక్క హీట్-లేబుల్ మరియు హీట్-స్టేబుల్ ఐసోఫామ్‌ల ఉనికి కూడా ఊహించబడింది.ఆవిరి ద్వారా వేడి చికిత్స పూర్తి నిష్క్రియం లేకుండా, ముడి పోటాతో పోలిస్తే రెండు కణజాలాలలో అంతర్జాత α- మరియు β-అమైలేస్ కార్యకలాపాలలో గణనీయమైన తగ్గుదలకు దారితీసింది.స్టార్చ్-డిగ్రేడింగ్ ఎంజైమ్‌లు కూడా ముడి గడ్డ దినుసులో విభిన్నంగా పంపిణీ చేయబడినట్లు కనుగొనబడింది. బంగాళాదుంప cv యొక్క పరిగణించబడిన కణజాలాలలో అంచనా వేయబడిన అవశేష ఎంజైమాటిక్ కార్యకలాపాలను వివిధ మార్గాల్లో ఆవిరి వంట ప్రభావితం చేస్తుంది.అగ్రియా.పొందిన ఫలితాలను నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.