ఉత్పత్తులు

లక్షణాలు: డిసోడియం ఇనోసినేట్ తెల్లని స్ఫటికాలకు రంగులేనిది లేదా తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి, దాదాపు 7.5 స్ఫటిక నీటి అణువులను కలిగి ఉంటుంది, హైగ్రోస్కోపిక్ కాదు.ఇది 40 ° C వద్ద స్ఫటిక నీటిని కోల్పోవడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు 120 ° C కంటే ఎక్కువ నీరు లేకుండా మారుతుంది.జియాన్ ప్రకారం, umami థ్రెషోల్డ్ 0.025g/100mL, మరియు ఉమామి తీవ్రత సోడియం గ్వానైలేట్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే ఈ రెండింటి కలయిక గణనీయమైన సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.రెండింటినీ 1:1 కలిపినప్పుడు, umami థ్రెషోల్డ్‌ను 0.0063%కి తగ్గించవచ్చు.0.8% సోడియం గ్లుటామేట్‌తో కలిపి, ఉమామి థ్రెషోల్డ్ 0.000031%కి తగ్గించబడింది.నీటిలో కరుగుతుంది, సజల ద్రావణం స్థిరంగా మరియు తటస్థంగా ఉంటుంది.ఇది ఆమ్ల ద్రావణంలో వేడి చేసినప్పుడు సులభంగా కుళ్ళిపోతుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోతుంది.ఇది ఫాస్ఫేటేస్ ద్వారా కూడా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.ఇథనాల్‌లో కొంచెం కరుగుతుంది, ఈథర్‌లో దాదాపుగా కరగదు.

రసాయన లక్షణాలు: రంగులేని నుండి తెలుపు స్ఫటికాలు లేదా తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి.ఇది క్రిస్టల్ వాటర్ యొక్క సగటు 7.5 అణువులను కలిగి ఉంటుంది.వాసన లేని, ప్రత్యేక రుచితో.రుచి థ్రెషోల్డ్ 0.012%.డిలీక్సెన్స్ కాదు.ద్రవీభవన స్థానం స్పష్టంగా లేదు, ఇది 180 ° C వద్ద గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు సుమారు 230 ° C వద్ద కుళ్ళిపోతుంది.స్థిరంగా, సాధారణ ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులలో కుళ్ళిపోదు (Ph విలువ 4 నుండి 7 వరకు) మరియు 1 గంట పాటు 100°C వద్ద వేడి చేయడం.ఇది సోడియం L-గ్లుటామేట్‌తో ఉమామి రుచిపై సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది (ఉదాహరణకు, సోడియం ఇనోసినేట్ మరియు సోడియం L-గ్లుటామేట్ నిష్పత్తి 1:7 అయితే, అది స్పష్టంగా ఉమామి రుచిని పెంచుతుంది).దాని హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ ద్రావణం యొక్క గరిష్ట శోషణ తరంగదైర్ఘ్యం 250nm±2nm.జంతువులు మరియు మొక్కలలో ఫాస్ఫేటేస్ విషయంలో, అది కుళ్ళిపోతుంది మరియు దాని ఉమామిని కోల్పోతుంది.ఇది 44 ° C వద్ద స్ఫటిక నీటిని కోల్పోవడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు 120 ° C కంటే ఎక్కువ నీరు లేకుండా మారుతుంది.నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది (13g/100ml, 20℃), సజల ద్రావణం తటస్థంగా ఉంటుంది, ఇథనాల్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, ఈథర్‌లో దాదాపుగా కరగదు.

పరిమితి GB 2760-96 ఉపయోగించండి: అన్ని రకాల ఆహారం, GMP FAO/WHO (1994)కి పరిమితం చేయబడింది: లంచ్ మాంసం, హామ్, బేకన్ మరియు ఇతర మాంసాలు

ఉపయోగాలు: డిసోడియం ఇనోసినేట్ రుచిని పెంచేదిగా, పోషకాహార సంకలితం

ప్రయోజనం: umami ఏజెంట్.సోయా సాస్‌లో 50,000 నుండి 100,000వ వంతు వరకు జోడించడం వంటివి, అంటే ప్రత్యేకమైన ఉమామి.సాధారణంగా, ఇది తాజాదనాన్ని మెరుగుపరిచే ప్రభావాన్ని మెరుగుపరచడానికి మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, సోడియం గ్వానైలేట్ మొదలైన వాటితో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది.

ఉపయోగాలు: సోడియం ఇనోసినేట్ అనేది స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడే ఒక సువాసన ఏజెంట్.ఇది చాలా అరుదుగా ఒంటరిగా ఉపయోగించబడుతుంది.ఇది తరచుగా మోనోసోడియం గ్లుటామేట్‌తో కలుపుతారు.కలిపినప్పుడు, ఉమామి రుచి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.నా దేశం దీనిని అన్ని రకాల ఫీడ్ మరియు ఆహార సంకలనాలకు ఉపయోగించవచ్చని మరియు ఉత్పత్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా మితంగా ఉపయోగించవచ్చని నిర్దేశిస్తుంది.

ఉపయోగాలు: సోడియం ఇనోసినేట్ అనేది స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడిన సువాసన కారకం.ఇది చాలా అరుదుగా ఒంటరిగా ఉపయోగించబడుతుంది.ఇది తరచుగా మోనోసోడియం గ్లుటామేట్‌తో కలుపుతారు.కలిపినప్పుడు, ఉమామి రుచి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.మన దేశం దీనిని అన్ని రకాల ఆహారాలకు ఉపయోగించవచ్చని మరియు ఉత్పత్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా మితంగా ఉపయోగించవచ్చని షరతు విధించింది.

ఉపయోగాలు: ప్రధానంగా ల్యుకోపెనియా మరియు వివిధ కారణాల వల్ల కలిగే తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక కాలేయ వ్యాధులకు ఉపయోగిస్తారు.