ఉత్పత్తులు

సుక్రోజ్ అణువుపై మూడు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలను మూడు క్లోరిన్ అణువులతో భర్తీ చేయడం ద్వారా అధిక తీవ్రత కలిగిన స్వీటెనర్ తయారు చేయబడింది.ఫలితాలు జీర్ణం కాని 0 కేలరీల స్వీటెనర్.ఇది ఒకే రకమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌తో చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.ఇది వేడి స్థిరంగా ఉంటుంది, తక్షణమే కరుగుతుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దాని స్థిరత్వాన్ని నిర్వహిస్తుంది.కాల్చిన ఉత్పత్తులు, పానీయాలు, మిఠాయిలు మరియు కొన్ని డెజర్ట్‌లు మరియు టాపింగ్స్‌తో కూడిన నిర్దిష్ట వర్గాల్లో ఉపయోగం కోసం ఇది ఆమోదించబడింది.

Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra-noside) అనేది సుక్రోజ్‌పై ఆధారపడిన పోషకాహారం లేని స్వీటెనర్.ఇది సెలెక్టివ్‌గా క్లోరినేట్ చేయబడింది మరియు రెండు రింగుల మధ్య ఉన్న గ్లైకోసైడ్ లింక్ యాసిడ్ లేదా ఎంజైమ్‌ల ద్వారా జలవిశ్లేషణకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది జీవక్రియ చేయబడదు.ఇది సుక్రోజ్ కంటే 400 నుండి 800 రెట్లు తీపిని కలిగి ఉంటుంది, నీటిలో బాగా కరుగుతుంది మరియు వేడిలో స్థిరంగా ఉంటుంది.కాల్చిన లేదా వేయించిన ఆహార ఉత్పత్తులలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
మూడు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలను (OH) మూడు క్లోరిన్ (Cl) పరమాణువులతో భర్తీ చేసే Tate మరియు LyIe ద్వారా పేటెంట్ పొందిన ప్రక్రియను ఉపయోగించి సుక్రోజ్ అణువు యొక్క ఎంపిక చేయబడిన క్లోరినేషన్ ద్వారా సుక్రోలోజ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.