ఉత్పత్తులు

L-మాలిక్ యాసిడ్ యొక్క భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలు

మాలిక్ యాసిడ్, 2-హైడ్రాక్సీసూసినిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, అణువులోని అసమాన కార్బన్ అణువు కారణంగా రెండు స్టీరియో ఐసోమర్‌లను కలిగి ఉంటుంది.ప్రకృతిలో, ఇది మూడు రూపాల్లో ఉంటుంది, అవి D-మాలిక్ ఆమ్లం, L-మాలిక్ ఆమ్లం మరియు దాని మిశ్రమం DL-మాలిక్ ఆమ్లం.వైట్ క్రిస్టల్ లేదా స్ఫటికాకార పొడి, బలమైన హైగ్రోస్కోపిసిటీ, నీరు మరియు ఇథనాల్‌లో సులభంగా కరుగుతుంది.ముఖ్యంగా ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.మాలిక్ యాసిడ్ ప్రధానంగా ఆహార మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఎల్-మాలిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి ఉపయోగం

【ఉపయోగాలు】 ఈస్టర్ల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు;కాంప్లెక్సింగ్ ఏజెంట్లు మరియు సువాసన ఏజెంట్లలో ఉపయోగిస్తారు.నా దేశం యొక్క GB 2760-90 నిబంధనల ప్రకారం, దీనిని అన్ని రకాల ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు.పుల్లని ఏజెంట్‌గా, సిట్రిక్ యాసిడ్ (సుమారు 80%), ముఖ్యంగా జెల్లీ మరియు పండ్ల ఆధారిత ఆహారాలకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.ఈ ఉత్పత్తి సహజ పండు యొక్క రంగును నిర్వహించే పనిని కలిగి ఉంది మరియు పెక్టిన్ కోసం వెలికితీత సహాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఈస్ట్ పెరుగుదలను ప్రోత్సహించే ఏజెంట్, ఉప్పు లేని సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్‌ను రూపొందించడం, ఊరగాయల రుచిని మెరుగుపరచడం మరియు వనస్పతి, మయోన్నైస్ మొదలైన వాటికి ఎమల్షన్ స్టెబిలైజర్.వివిధ సంరక్షణకారులలో, మసాలాలు మరియు ఇతర సమ్మేళన సంకలితాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

(1) ఆహార పరిశ్రమ: ఇది పానీయాలు, మంచు, పండ్ల రసాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మిఠాయి, జామ్ మొదలైన వాటి తయారీలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఆహారంపై యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు క్రిమినాశక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.పెరుగు కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క pHని సర్దుబాటు చేయడానికి మరియు వైన్ తయారీలో టార్ట్రేట్‌ను తొలగించడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

(2) పొగాకు పరిశ్రమ: మాలిక్ యాసిడ్ డెరివేటివ్‌లు (ఎస్టర్‌లు వంటివి) పొగాకు రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.

(3) ఫార్మాస్యూటికల్ పరిశ్రమ: మాలిక్ యాసిడ్‌తో కూడిన అన్ని రకాల మాత్రలు మరియు సిరప్‌లు పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది శరీరంలో శోషణ మరియు వ్యాప్తికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

(4) రోజువారీ రసాయన పరిశ్రమ: ఇది మంచి కాంప్లెక్సింగ్ ఏజెంట్ మరియు ఈస్టర్ ఏజెంట్.ఇది టూత్‌పేస్ట్ ఫార్ములేషన్, టూత్ క్లీనింగ్ టాబ్లెట్ ఫార్ములేషన్, సింథటిక్ సువాసన సూత్రీకరణ మొదలైనవాటిలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది దుర్గంధనాశని మరియు డిటర్జెంట్‌లో భాగంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.