ఉత్పత్తులు

బీటా కారోటీన్

బీటా-కెరోటిన్ అనేది ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు కూరగాయలు మరియు పండ్లలో విస్తృతంగా కనిపించే సహజ కెరోటినాయిడ్.బీటా-కెరోటిన్ అనేది టెట్రాటెర్పెనాయిడ్ సమ్మేళనం, ఇది నాలుగు ఐసోప్రేన్ డబుల్ బాండ్‌లను కలిగి ఉంటుంది.ఇది అణువు యొక్క ప్రతి చివర ఒక బీటా-వయోలోన్ రింగ్‌ను కలిగి ఉంటుంది.సెంట్రల్ బ్రేక్ ద్వారా రెండు విటమిన్ ఎ అణువులను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.ఇది రెండు బంధాల మధ్య బహుళ ద్విబంధాలు మరియు సంయోగాలను కలిగి ఉంటుంది.అణువులు చాలా కాలం పాటు డబుల్ బాండ్ క్రోమోఫోర్‌లను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి కాంతి శోషణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని పసుపు రంగులోకి మారుస్తాయి.బీటా-కెరోటిన్ యొక్క ప్రధాన రూపాలు ఆల్-ట్రాన్స్, 9-సిస్, 13-సిస్ మరియు 15-సిస్.బీటా-కెరోటిన్ యొక్క 20 కంటే ఎక్కువ ఐసోమర్లు ఉన్నాయి, ఇవి నీటిలో కరగవు మరియు కూరగాయల నూనెలో కొద్దిగా కరుగుతాయి.అవి అలిఫాటిక్ మరియు సుగంధ హైడ్రోకార్బన్‌లలో మధ్యస్తంగా కరుగుతాయి, క్లోరోఫామ్‌లో సులభంగా కరుగుతాయి, రసాయన లక్షణాలలో అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు కాంతి మరియు వేడి చేయడంలో సులభంగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి.

రసాయన సంశ్లేషణ, మొక్కల వెలికితీత మరియు సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా బీటా-కెరోటిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.వివిధ ఉత్పత్తి పద్ధతుల ప్రకారం, దీనిని రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: బీటా-కెరోటిన్ మరియు సహజ బీటా-కెరోటిన్ యొక్క రసాయన సంశ్లేషణ.ప్రస్తుతం వాటిలో రసాయనాలే ఎక్కువ.సహజ బీటా-కెరోటిన్ మంచి యాంటీ-క్రోమోజోమ్ అబెర్రేషన్, యాంటీ-క్యాన్సర్ ప్రభావం మరియు బలమైన శారీరక కార్యకలాపాలను కలిగి ఉన్నందున, సహజ బీటా-కెరోటిన్ ధర ఎక్కువగా ఉంటుంది.ఇది రసాయనాల కంటే రెండింతలు ఎక్కువ.

బీటా-కెరోటిన్‌ను విటమిన్ A మూలంగా పిలుస్తారు. గతంలో సంశ్లేషణ చేయబడిన బీటా-కెరోటిన్ ఆహారం, సౌందర్య సాధనాలు మరియు ఆరోగ్య ఉత్పత్తులలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.టాక్సికాలజీ మరియు విశ్లేషణాత్మక సాంకేతికత అభివృద్ధితో, రసాయన పద్ధతి ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడిన బీటా-కెరోటిన్ యొక్క స్వచ్ఛత సాపేక్షంగా ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ మరియు ఉత్పత్తి ఖర్చు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తులలో తక్కువ మొత్తంలో విష రసాయనాలను చేర్చడం సులభం అని పరిశోధన చూపిస్తుంది.అందువల్ల, జ్ఞానం యొక్క నిరంతర అభివృద్ధితో, బీటా-కెరోటిన్ యొక్క సహజ వెలికితీత మార్కెట్లో క్రియాశీల స్థానాన్ని తీసుకుంటుంది.కానీ బీటా-కెరోటిన్ యొక్క కొవ్వు-కరిగే లక్షణం కారణంగా, దాని అప్లికేషన్ పరిధి చాలా పరిమితం చేయబడింది.కొన్ని అధ్యయనాలు సాపోనిఫికేషన్ మరియు ఎమల్సిఫికేషన్ ద్వారా బీటా-కెరోటిన్ యొక్క నీటిలో కరిగే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరిచాయి, అయితే ఈ పద్ధతి చాలా కాలం పాటు బీటా-కెరోటిన్ యొక్క స్థిరత్వంపై ఎక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది మరియు అధిక ధరను కలిగి ఉంటుంది.సహజ బీటా-కెరోటిన్ యొక్క సంగ్రహణ, ప్రస్తుతం ఉపయోగిస్తున్న చాలా పద్ధతులలో సేంద్రీయ ద్రావకాలు మరియు విషపూరిత ద్రావకాల యొక్క అవశేష సమస్య సంగ్రహణ ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేస్తోంది, ఫలితంగా మరింత ఆహార భద్రత మరియు పర్యావరణ కాలుష్య సమస్యలు ఏర్పడుతున్నాయి.నీటిలో కరిగే బీటా-కెరోటిన్ యొక్క వెలికితీత కూడా నివేదించబడింది, అయితే బీటా-కెరోటిన్ యొక్క నీటిలో కరిగే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉంటుంది, సాధారణంగా ఎంజైమ్‌ల సహాయంతో, ధర ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు అప్లికేషన్ తక్కువగా ఉంటుంది.సాంప్రదాయిక వెలికితీత పద్ధతితో పోలిస్తే, అల్ట్రాసోనిక్ వెలికితీత పద్ధతిలో సరళత, అధిక వెలికితీత రేటు మరియు చిన్న ఆపరేషన్ సమయం వంటి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.అందువల్ల, ఆల్కహాల్-కరిగే బీటా-కెరోటిన్‌ను తీయడానికి కొత్త మార్గంగా, అల్ట్రాసోనిక్ వెలికితీత ఈ రంగంలో మంచి అప్లికేషన్ అవకాశాలను కలిగి ఉంది.

బీటా కెరోటిన్ యొక్క అప్లికేషన్

ఒక రకమైన తినదగిన నూనెలో కరిగే వర్ణద్రవ్యం వలె, బీటా-కెరోటిన్‌ను ఆహార పరిశ్రమ హృదయపూర్వకంగా స్వాగతించింది, ఎందుకంటే దాని రంగు దాని విభిన్న సాంద్రత కారణంగా ఎరుపు నుండి పసుపు వరకు అన్ని రంగు వ్యవస్థలను కవర్ చేస్తుంది.వనస్పతి, చేపల గుజ్జు శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తులు, శాఖాహార ఉత్పత్తులు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ నూడుల్స్ మరియు మొదలైన వాటి వంటి జిడ్డుగల ఉత్పత్తులు మరియు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తుల అభివృద్ధికి ఇది చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.